ストレスに強くなりましょう

厚生労働省の調査によると自分の健康に不安を感じている人が４人に１人という結果になっているようです。

ストレスというと精神的なものを連想しますが、身体に負担を強いるもの、例えば、重労働や過度の飲酒や喫煙それから過食や病気など、すべてがストレスです。

では、なぜストレスは栄養素を消費させるのでしょうか。
ストレス状態は身体にとっての非常事態です。このままでは危険と判断した脳がシグナルを出して、血圧を上げて脈拍を高めて栄養補給を早めます。

その時消費されるのが、カルシウム・マグネシウム・亜鉛などのミネラル類、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン類で、ストレスが高まれば高まるほど、これらの栄養素の消費量が増します。

身体は次々に襲ってくるストレスに対抗するために、普段より多量の栄養素を必要とするというわけです。

適度なお酒やタバコはストレス解消になりますが、過度の飲酒やタバコの吸い過ぎは、身体に負担をかけ、体内の様々な栄養素を失う率を増大させます。


１、喫煙者および喫煙者の多い環境にいる人は、ビタミンＣの摂取を多めに
喫煙は様々な栄養素を消耗させます。
その代表がビタミンＣです。
煙草を１本吸う度に２５ｍｇのビタミンＣが消費されているようです。

喫煙者の血漿ビタミンＣ濃度を非喫煙者と同程度にするためには、１日あたりさらに２００ｍｇ多くのビタミンＣを摂取する必要があることも解かってきました。

喫煙と血漿のビタミンＣ濃度との関係を調べてみると、喫煙者の血漿中のビタミンＣ濃度は非喫煙者のそれと比べて、明らかに低いことが分かります。

さらに、喫煙本数に拘らず「喫煙する」ことがビタミンＣの濃度を低下させることもわかっています。

したがって喫煙者は、体内から失われる分を考慮して、ビタミンＣを多めに補給する必要があります。
では、なぜ喫煙者の体内にあるビタミンＣは減少していくのでしょうか。
その理由として、

・喫煙者は、野菜や果物の摂取が少ない傾向にあること。
・喫煙により、体内におけるビタミンＣの代謝が速くなること。
・喫煙により、腸管におけるビタミンＣの吸収率がいくらか低下すること。

などが考えられています。

これらのことにより、喫煙者は最低でも非喫煙者の２倍以上のビタミンＣを摂取することが望ましいでしょう。


２、喫煙者は血中βカロチン濃度が低い
１日１箱煙草を吸う人は、食事で非喫煙者と同じ量のβカロチンを摂取していても、血中βカロチン濃度が低くなります。

肺ガンを抑制する働きがあることも報告されているβカロチン。
喫煙者は非喫煙者よりも多く摂取する必要があるでしょう。


３、お酒をたくさん飲む人は栄養素の消耗が高まります。
飲酒は、体内の栄養素の消耗を早めます。
その代表はビタミンＢ1です。
ビタミンＢ1は、エネルギーを作る上で、また神経の働きのためにも必須の栄養素で、その不足は疲労感を増大させるため、お酒を飲む時にはぜひ多めに摂取するように心掛けて下さい。

アルコール摂取量が増すと、カルシウムやマグネシウムの排泄量も増えますので、お酒を飲む時にはカルシウムやマグネシウムを意識して補給したいものです。

公害や大気汚染などで汚れた空気の中で生活しているということは、それだけで身体は十分にストレスを感じていることになります。

また、大気汚染物質は光化学スモッグのように強い酸化力を持つものがほとんどで、体内にフリーラジカルを発生させる原因となります。

フリーラジカルは身体の免疫力の低下や各種成人病を引き起こす誘因となることが専門科により解明されていますが、このフリーラジカルの害から身体を防御し、環境汚染に対するために、体内では抗酸化力の強い栄養素として知られるβカロチン・ビタミンＣ・ビタミンＥ・亜鉛・セレン・銅・クロムなどが作用しています。

今日食べた食品について、思いだしてみてください。
多くの食品の中には、栄養素の他に、食品添加物・残留農薬など化学物質が含まれています。
栄養を摂ろうと思うと、知らず知らずのうちに一緒に化学物質を摂取しているのが現実です。

現在、化学合成品の食品添加物品目は３４８にも上り、さらに天然食品添加物に関しては、４８９もその使用が許可されています

それら一つ一つの毒性の有無については試験により結果が出されていますが、何種類かを同時に摂取することによる複合汚染の可能性の実態については、まだ研究段階です。

現在、明らかになってきていることの一つに、肉類等の発色剤として使用されている亜硝酸ナトリウムが肉類中の第２級アミンと結合すると、強い発ガン性物質であるニトロソアミンができるという報告があります。

しかし、このニトロソアミンの生成抑制にはビタミンＣが効果を発揮すること、そして、ビタミンＣにはニトロソアミンそのものに働きかけ、発ガン性を弱めることもわかってきています。

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